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6 août 2011 6 06 /08 /août /2011 15:04

 

 

L’incontournable!!..durant ce mois sacré de ramadhan


IMG_0475-copie-1.JPG

 

Ingrédients :

 

300 gr de viande (bœuf, mouton ou poulet)

1 oignon

1 bouquet de coriandre hachée

1 brin de céleri

1 poignée de pois chiche trempés la veille

500 gr de tomates mûres

1 ou 2 càs de concentré de tomates

1 verre environ de frik (reçu de mon partenaire BAHADOURIAN)

Huile, smen

Sel, poivre, ras el hanout ,paprika, curcuma

 

Préparation :

 

Faire revenir quelques minutes dans le gras, les petits morceaux de  viande avec l’oignon haché, la coriandre hachée, le céleri et les épices.

Assaisonner de sel et de poivre.

Ajouter un peu  d’eau et laisser sur feu moyen.

Ajouter ensuite les tomates mixées, le concentré de tomates, les pois chiches et couvrir d’eau.

En fin de cuisson, ajouter le frik en remuant régulièrement pour ne pas que celui-ci colle.

Laisser épaissir.

 

IMG 0491

Servir chaud avec du bon  pain… maison de préférence.

 

IMG 0476

 

 

cats-copie-13.jpg  

Saha Ftour’koum

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commentaires

Naouel 08/08/2011 12:47


khobz tounes est très réussi, très bonne idée les boutons de roses, je retiens, bises et saha ftorek Nawel*


lesjoyauxdesherazade 07/08/2011 15:36


je l'ai decouverte grace à une amie et c'est super bon et bien legere comme soupe et tu l'a bien présentée ,bravo


Azura 07/08/2011 13:16


Délicieuse chorba, bssahlik.

Bon ramadan nawel


nawel 07/08/2011 19:33



bon ramadhan à toi également Azura!


Merci et à bientôt! 



mariellen 06/08/2011 17:40


c'est une soupe excellente que j'adore ... bises, mariellen


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