Délicieuse et franchement inratable cette crème anglaise, depuis que j’ai essayé cette recette (trouvée sur cuisine testée) je n’achète plus celle du commerce.
Ingrédients :
20 cl de lait
1 gousse de vanille
2 jaunes d’œufs
70 gr de sucre
Préparation :
Faire bouillir le lait avec la gousse de vanille fendue en deux. Battre l’œuf avec le sucre (dans le bol du KitchenAid pour moi) jusqu’à ce que le mélange blanchisse.
Ajouter le lait bouillant sur la mélange œuf-sucre délicatement à vitesse min. puis reverser dans la casserole et remuer doucement jusqu’à ce que la température du mélange atteigne 83° (environ 10 min si vous n’avez pas de thermomètre), la crème doit napper la cuillère.
Laisser refroidir et servir avec un gâteau au chocolat genre brownies ou autre..
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