Ingrédients :
1 poulet
2 oignons émincés
1 càs de gras (smen pour moi)
1 càc d’ail haché
1 càs de moutarde
2 feuilles de laurier
1 grand verre d’eau
150 gr de champignons émincés
200 gr de crème fraîche
Sel, poivre, safran
Préparation :
Laver et couper le poulet.
Faire revenir les oignons dans le gras avec l’ail, le sel, le poivre, la moutarde et les feuilles de laurier. Ajouter les morceaux de poulet, remuer un peu et mouiller. Couvrir et laisser cuire 40 min. environ jusqu’à cuisson.
Ajouter les champignons.
Avant la réduction totale de la sauce, ajouter la crème fraîche et un peu de safran. Laisser réduire un peu tout en continuant de remuer.
Voilà, servir chaud et toujours avec du bon pain bien sûr !
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