750 grammes
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7 février 2011 1 07 /02 /février /2011 09:42

Riz à l'oriental

 


 IMG_4187.JPG

Voici un excellent plat aux saveurs délicates très simple à préparer et qui régalera les petits comme les grands.

Les mesures sont en cup  comme dans la recette originale que j’ai vu dans une émission culinaire sur une chaine  arabe , à savoir 1cup correspond à 250 ml.

 

Ingrédients :

 

2 cup de basmati

2 càs de gras ( smen pour moi )

2 càs d’huile

1 càc de cannelle

3 petites feuilles de laurier

2 clous de girofle ( facultatif )

1 petit oignon haché

1 càc d’ail moulu

1 càc de gingembre moulu

2 tomates en dés

½ càc de curcuma

½ càc de paprika

2 càc de sel

½ cup de coriandre

 

Copie-de-IMG_4201.JPG-definitive.jpg

 

Préparation :

  •  Laver le riz et le tremper  dans l’eau 15 min avec 1 càc de sel.


  • Mettre sur feux doux :huile , gras, laurier , clou de girofle et cannelle.


  • Ajouter :oignon, gingembre et ail . Remuer.


  • Ajouter : curcuma , paprika , sel et tomates. Remuer.


  • Finir par la coriandre et 3 cup d’eau et porter à ébullition.


  • Rajouter le riz débarrassé de son eau et remuer légèrement.


  • Dés l’ébullition couvrir et laisser cuire 15 à 30 min à feux doux jusqu’à évaporation de toute l’eau.


 Vous pouvez le servir avec du poulet rôti, c’est un délice !

 

 

 

 

 

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31 janvier 2011 1 31 /01 /janvier /2011 22:24

tarte aux épinards

 

 

                                                                   IMG_4099.JPG

Très simple , rapide et surtout  le résultat est délicieux ! Cette tarte se prête très bien à un repas sur le pouce avec une salade ou bien comme entrée. J’en fais régulièrement , donc je suis fan... et puis c’est une bonne manière de faire manger des épinards surtout aux enfants.

 

 

Ingrédients :

 

  • 1 pâte feuilletée
  • 2 càs de crème fraiche ( plus ou moins )
  • Une cuisse de poulet cuit , émiettée (plus ou moins )
  • 150 gr de gruyère râpé ou du fromage de  chèvre
  • 200 gr d’épinards hachés et égouttés
  • 2 œufs
  • Sel et poivre
  • Moutarde
  • Chapelure( pour absorber l’excés d’eau contenu dans les épinards)

 

 

Préparation :

 

  • Mélanger œufs, crème, fromage, épinards,poulet  sel et poivre.

 

  • Etaler la pâte dans un moule, piquer le fond avec une fourchette, badigeonner de moutarde, parsemer de chapelure  et y verser le mélange. Rabattre les bords de la tarte et décorer ( je trouve que c’est plus joli que de laisser les bords hauts : à vous de voir !)

 

  • Préchauffer le four et cuire 25 min environ.

 

NB : vous pouvez adapter la quantité de chaque ingrédient selon vos goûts ,remplacer le poulet par du saumon ou du thon et le gruyère par un autre fromage .

 

Voilà … régalez-vous !

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