Mes financiers

Douceurs sucrées

Par nawal

Voici une recette pour écouler ces blancs d’œufs…A l’origine ce sont des petits gâteaux de forme ovale, mais à défaut d’avoir des moules à financiers je les ai fait dans des moules à muffin, ils étaient bien moelleux..J’ai fourré de cerises séchées, saupoudré...

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Boulettes au cumin

Gourmandises salées

Par nawal

Ou M’touem el Arais, un plat originaire de Chlef anciennement Orléanville puis El Asnam , une ville située au sud ouest d’Alger. Il ressemble beaucoup au M’touem classique mais l’ajout d’amandes et d’anis lui donne un goût bien particulier… Très appréciable...

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Mirlitons aux framboises

Douceurs sucrées

Par nawal

Des petites douceurs de Demarle, qui tombent à pic avec ce beau temps.. Framboises –amandes une association de saveurs incroyable en bouche et tellement bonne… Ingrédients : 2 rouleaux de pâte feuilletée 120 gr de confiture de framboises 90 gr de poudre...

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Pasteïs de nata

Douceurs sucrées

Par nawal

Une pâtisserie typique de la cuisine portugaise, ces petits flans crémeux à la pâte feuilletée se dégustent tièdes avec un bon café au lait.. Un vrai délice ! Ingrédients : 110 gr de sucre en poudre 2 càs de fécule de maïs 3 jaunes d’œufs 180 ml de lait...

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Gratin de fenouil

Gourmandises salées

Par nawal

Un plat traditionnel de l’ouest algérien , que je fais assez souvent .. très gouteux et surtout léger puisque son apport calorique n’est que de 25 kcal pour 100 gr, un véritable atout donc pour la ligne. Vous pouvez aussi le préparer avec de l’ail et...

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Rochers pralinés

Douceurs sucrées

Par nawal

Une recette que j’ai trouvé dans « cuisine actuelle » (un numéro hors série), très facile à réaliser n’hésitez pas à l’essayer, c’est très très bon ! Ingrédients : 125 gr de Pralinoise 75 gr de beurre 75 gr de chocolat au lait spécial pâtisserie 75 gr...

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Crème anglaise

crèmes et sauces

Par nawal

Délicieuse et franchement inratable cette crème anglaise, depuis que j’ai essayé cette recette (trouvée sur cuisine testée) je n’achète plus celle du commerce . Ingrédients : 20 cl de lait 1 gousse de vanille 2 jaunes d’œufs 70 gr de sucre Préparation...

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Lemon curd

crèmes et sauces

Par nawal

Ingrédients : 10 cl de jus de citron Zeste de 2 citrons 150 gr de sucre 3 œufs 1 càs de maïzena Préparation : Mélanger tous les ingrédients et mettre au micro ondes 3 fois 1 min. , en remuant après chaque min. Voilà , rien de plus simple !

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Pommes de terre aux oeufs

Gourmandises salées

Par nawal

Ingrédients : 1 kg de pommes de terre 1 gros oignon 1 cuisse de dinde ou de poulet coupée en dés (facultatif) ½ càc de poivre noir 1 pincée de cannelle Du sel ½ verre d’huile 1 càs de smen ou de beurre 3 œufs Du persil 1 citron Préparation : Faire revenir...

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Riz au poulet

Gourmandises salées

Par nawal

Ingrédients : 300 gr de riz 1 poulet 4 tomates 1 oignon 5 gousses d’ail Sel Poivre Laurier Thym Persil 1 verre d’huile Safran 1 piment fort (facultatif) Préparation : Faire dorer dans l’huile le poulet coupé en morceaux , avec l’oignon haché , les tomates...

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