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1 février 2014 6 01 /02 /février /2014 15:35

 

 

Salam Alaykoum; Bonjour;

 

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  Julia Child pour ceux ou celles qui ne la connaissent pas est un chef pâtissier( passionnée de la cuisine française ) et une animatrice de télévision américaine .Sa version de la tarte aux pommes est tout simplement délicieuse ! Une pâte sablée très goûteuse et une garniture ultra fondante .... À refaire donc sans hésiter .J'ai apporté par contre une touche personnelle ,  en ajoutant du chocolat râpé mais vraiment très peu pour ne pas altérer le goût ...je vous rappelle que c'est une tarte aux pommes et non une tarte au chocolat ! ..allez place à la recette ..

 

 

Pâte sablée :

 

240 gr de farine

90 gr de sucre

150 gr de beurre

30 gr de poudre d'amande

1 sachet de vanille

1 pincée de sel

1 œuf

 

La garniture:

 

3 ou 4 pommes coupées en dés

2 œufs

80 gr de sucre

1 sachet de  sucre vanillé

60 gr de farine

20 cl de crème liquide

Du chocolat râpé ( facultatif )

 

Préparation :

 

Faire macèrer les dés de pommes dans un saladier avec 60 gr de sucre et une cuillère à café de cannelle .

 

Préparer la pâte :

 

Commencer  par mélanger la farine avec le sel et le sucre .

Couper le beurre en dés et sabler avec la farine .

Ajouter la poudre d'amande .

Ramasser avec l'œuf.

Mettre en boule et réserver au frais 1 heure min.

 

 

Préparation de la garniture:

 

Battre les œufs avec le sucre et la vanille .

Ajouter la farine et la crème liquide .

 

 

 

                securedownload-copie-4.jpg

 

Finaliser:

 

Étaler la pâte entre 2 feuilles de papier sulfurisé .

 

Foncer un moule à fond amovible de préférence ( pour faciliter le démoulage ) .

 

Disposer les dés de pommes.

 

Râper le chocolat dessus.

 

Verser la garniture pour finir .

 

Cuire environ 40 min. dans un four préchauffé à 180° .

 

Laisser refroidir avant de démouler .

 

 

 

 

Bonne dégustation! 

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commentaires

les-voyages-de-gridelle 04/02/2014 19:46

je suis une fan des tartes aux pommes et celle-ci me semble drôlement bonne

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