Originaire d’une vaste région comprenant le sud de l’Europe où l’on a identifié une centaine d’espèces de thym.  C’est le thym commun - version améliorée d’une espèce de thym sauvage qui pousse autour de la mer Méditerranée - qui est considéré comme le meilleur.

Propriétés santé :

Un remarquable antiseptique notamment des voies respiratoires : aide à tousser, à éliminer les microbes.

Apaise les gingivites : utilisé en tisane pour faire des bains de bouche, 3 à 4 càc par tasse, laissez infuser et utilisez.

Chasse la fatigue nerveuse : tonique du système nerveux, il sert à préparer une boisson énergétique à prendre le matin.

Améliore le confort digestif : en luttant contre les bactéries, il réduit aussi la fermentation dans le tube digestif et limite donc la formation de gaz dans l’intestin. Comptez 7 gr de feuilles pour une tasse d’eau bouillante. Laissez infuser 3 à 5 min. filtrez, buvez lentement après le repas.

Apaise les douleurs articulaires : comptez 500 gr de feuilles pour 4 litres d’eau bouillante, laissez bouillir 5 min. filtrez puis versez dans l’eau du bain.

Le miel de thym est également utilisé pour soigner les plaies et aider à la cicatrisation. Il donne d’excellents résultats.

On plante :

      De février à avril.

On récolte :

      Toute l’année.

Si vous le faites pousser au jardin, coupez ses branches et ses feuilles dès la deuxième année en avril et mai .faites le ensuite sécher la tête en bas

 Le séchage est la meilleure façon de préserver le thym parce que, contrairement à d’autres herbes comme le persil et le basilic, il gagne alors en saveur. Il sèche très rapidement à l’air libre, simplement déposé sur une moustiquaire ou suspendu en petits bouquets. Choisir de préférence un endroit sombre.

Utilisation culinaire :

Le thym accompagne  particulièrement bien les tomates, les pâtes, les soupes, le poisson, la viande, la volaille et les oeufs.

Sources : Top Santé « le B.A.-Ba de la phytothérapie »

              Ma bible de la santé nature « Anne Dufour »

              www.passeportsanté.net