Salam Aleykoum

Ingrédients de la pâte :

150 gr de farine

100 gr de semoule fine

1 càc bombée de levure fraîche

Sel

Eau tiède

Ingrédients de la farce :

Dés de poulet ou thon

Poivrons vert, rouge, jaune

Champignons

Oignons

Maïs

Olives noires ou vertes

Fromage au choix

Sel, poivre, huile

Préparation :

Mettre tous les ingrédients de la pâte dans un robot et pétrir avec l’eau jusqu’à l’obtention d’une boule de pâte souple.

Laisser lever 1 heure.

Pendant ce temps préparer la farce en faisant revenir les morceaux de poulet avec l’oignon dans un peu d’huile puis ajouter le reste des ingrédients sauf le fromage et les olives.

Une fois la pâte levée, dégazer, diviser en deux parties et étaler en deux disques de même taille.

Répartir la farce sur un disque, couvrir avec le fromage et les olives.

Poser le deuxième disque dessus et bien souder les bords.

Cuire à feu moyen sur une poêle anti-adhésive (les deux faces).

Laisser tiédir et déguster .

Salam Aleykoum , Bonjour ;

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

75 gr d’olives vertes farcies aux piments

100 gr de fromage frais, ramolli

1 càs de jus de citron

Préparation :

Hacher finement les olives. Dans un petit saladier, mélanger les olives, le fromage et le jus de citron.

Etaler la garniture sur la pâte feuilletée, au centre. Replier les deux côtés sur la garniture de sorte qu’ils se rejoignent au centre. Aplatir légèrement, puis rabattre encore deux fois chaque côté vers le centre.

Protéger le rouleau dans du film alimentaire et laisser 1 h au réfrigérateur.

Préchauffer le four à 240°.

Découper la pâte en tranches de 1,5 cm , disposer à plat sur les plaques du four recouvertes de papier cuisson , en les espaçant un peu et cuire environ 12 min à 200° jusqu’à ce que les palmiers soient légèrement dorés .

Servir chaud.

Salam Aleykoum, Bonjour ;

Une délicieuse pizza que je vous invite vraiment à tester, je parle bien sûr de la pâte puisque la garniture ça reste déclinable à volonté..

D’ailleurs je n’achète plus de pizza surgelées depuis que j’ai La recette trouvée sur   cuisine- facile.com  , je dois dire que c’est la meilleure pâte à pizza que j’ai faite jusqu’à présent .. très agréable à travailler , très souple ..bref ; elle a tout pour plaire !

 Et en bouche , je ne vous en parle même pas !  Un vrai délice !

Ingrédients :

Pour la pâte :

250 gr de farine

10 gr de levure boulangère

75 ml d’eau

75 ml de lait

3 gr de sel fin

20 ml d’huile d’olive

Pour la garniture :

1 boite de thon à l’huile d’olive

125 gr de champignons de Paris

½ poivron jaune grillé coupé en petits dés

½ poivron rouge grillé coupé en petits dés

2 grosses tomates mûres pelées, épépinées 

Fromage mozzarella

Olives noires

Basilic

Huile d’olive « herbes et épices du soleil » très parfumée

Préparation :

Dans le bol du kitchenAid , mélanger l’eau , le lait , le sel et l’huile.

Ajouter la farine et la levure et pétrir à vitesse moyenne 5 à 10 minutes jusqu’à obtenir une pâte souple non collante.

Former une boule, déposer dans un saladier fariné, recouvrir d’un linge humide pour éviter qu’elle ne se dessèche et laisser lever dans un endroit tiède environ 1 heure ou jusqu’à ce qu’elle double de volume.

Sur une plaque farinée, former une ou plusieurs boules (pour avoir une pizza géante ou plusieurs petites pizza individuelles), couvrir encore une fois d’un linge humide et laisser gonfler environ ½ heure.

Etaler aussi fin que possible jusqu’à (+ ou -) 1 cm du bord (que j’ai parsemé d’un mélange de grains de sésame , nigelle, anis..comme vous le voyez sur la photo , mais c’est facultatif bien sûr)

Commencer par étaler les tomates mixées avec de l’huile d’olive et du basilic, sur la pâte( vous pouvez préparer une sauce tomate classique mais moi je préfère les tomates fraîches non cuites ) puis précuire dans un four préchauffé à 230° pendant 10 minutes ceci a pour but d’ éviter de me retrouver à la fin avec des miettes de thon ratatinées, du fromage durci ou des herbes carbonisées…, je trouve que la garniture est fragile est n’a pas besoin d’autant de cuisson que la pâte.

Sortir votre pizza et y déposer votre garniture puis poursuivre la cuisson 5 à 10 minutes ou juste le temps que les bords dorent un peu et les rondelles de  mozzarella fondent.

Arroser d’un filet d’huile d’olive et parsemer de basilic avant de servir.

Bismillah et dégustez !

Salam Aleykoum ,  Bonjour ;

Ingrédients :

Pour la pâte :

500 gr de farine

1 càc de sel

100 gr de beurre fondu

1 œuf

1 sachet de levure boulangère

Eau tiède pour ramasser

Pour la farce :

1 poivron jaune

1 poivron vert

2 tomates coupés en petits dés

1 gros oignon

Fromage râpé

Fromage Philadelphia ou Kiri

Quelques olives noires

Champignons

Huile

Thon à l’huile

Les quantités que j’ai donné sont vraiment approximatives et seront adaptées en fonction du goût et des préférences de chacun.

Préparation :

Mélanger tous les ingrédients de la pâte et ramasser avec de l’eau tiède jusqu’à l’obtention d’une boule souple et très agréable à travailler. Pétrir quelques minutes, puis laisser lever dans un endroit chaud à l’abri des courants d’air. Elle doit doubler de volume. 

Entre temps, faire griller les poivrons et les tomates  au four puis les peler. Réserver.

Faire revenir les oignons dans l’huile avec les champignons quelques minutes.

Incorporer le reste des ingrédients (fromage, thon et olives).

 Bien mélanger.

Reprendre la pâte après le temps de repos et façonner des boules de la taille d’une grosse orange.

Sur un plan fariné, étaler chaque boule en cercle et mettre un peu de farce au milieu puis refermer en chaussons. Appuyer sur les bords avec une fourchette pour bien souder.

Faire cuire  à feu doux, les 2 faces, dans une poêle à revêtement anti-adhésif préchauffée et sans ajout de matière grasse. Cela va prendre très peu de temps. A surveiller donc !

Servir chaud accompagnés d’une salade.

Bismillah et Bon Appétit !

Source : www.ma-selection-naturelle.com

Salam Aleykoum, Bonjour ;

Cette recette est excellente si vous aimez le sucré-salé. Les mirabelles, c’est vraiment une bonne idée en plat principal, je ne connaissais pas. Finalement j’ai adoré et je recommande.

Ingrédients :

1 poulet

2 gros oignons

350 gr de mirabelles

2 càs bombées de miel

1 càc de cannelle

½ càc de ras el hanout

Huile

Sel

Poivre aux 5 baies

Grains de sésame

Préparation :

Faire dorer le poulet avec l’huile et les oignons.

Ajouter les épices : ras el hanout, cannelle, sel, poivre.

Puis le miel.

Laisse légèrement caraméliser avant d’ajouter environ 2 verres d’eau.

Couvrir et laisser cuire à feu doux 30 à 40 minutes.

Puis ajouter les mirabelles coupées en 2 et poursuivre la cuisson 20 minutes.

Avant de servir, faire dorer le poulet au four quelques minutes, il n’en sera que meilleur (je ne l’ai pas fait par manque de temps).

Saupoudrer de grains de sésame.

Bismillah et bon appétit !