Voilà une recette simple ; très rapide et avec très peu d’ingrédients, surtout lorsqu’on doit recevoir et qu’on a pleins de choses à préparer … c’est l’idéal.

Pour ma part, comme j’ai toujours un rouleau de pâte feuilletée à la maison, j’ai vu 2 malheureux  petits kiwi qui trainaient dans ma panière à fruits ... ils ont fini par atterrir en beauté sur ces délicieuses tartelettes! Que pouvaient -ils espérer de mieux 

Ingrédients :

1 rouleau de pâte feuilletée

1 ou 2 kiwi

Nappage spécial tartes ou confiture d’abricot

Crème pâtissière « express » :

250 ml de lait

1 œuf

3 càs de sucre

2 càs de maïzena

Préparation :

Préchauffer le four à 180° ;

Graisser et fariner les petits moules et réserver au frais quelques minutes.

Etaler la pâte feuilletée, couper des cercles  à l’emporte pièce, garnir  vos moules et piquer à la fourchette.

Enfourner et cuire quelques minutes en surveillant car la pâte est fine et cuit assez vite.

La crème pâtissière :

Mettre tous les ingrédients dans un blender ; laisser tourner quelques secondes puis faire épaissir sur feu doux.

Une fois les tartelettes sorties du four , démouler , garnir de crème pâtissière , poser dessus une petite tranche de kiwi ou 2 , puis étaler au pinceau le  nappage spécial tarte  ou la confiture d’abricot.

C’est tout… à présent vous pouvez vous régaler !

Un gâteau très facile et surtout trooop bon! N'hésitez pas à l'essayer vous n'allez pas le regretter!

Ingrédients :

1 verre = 220 ml

1 verre de lait en poudre grillé à la poêlle

1 verre de farine

½ verre de sucre

½ verre d’huile

½ verre de lait ou d’eau .  

2 œufs

1 càs de levure chimique

1 càs de vanille

Préparation :

Mélanger les œufs , le sucre et la vanille .

Ajouter l’huile et le lait ou l’eau .

Ajouter le lait en poudre .

Finir par la farine et la levure.

Vous pouvez ajouter des pépites de chocolat ou des raisins secs ou autres fruits secs ... pour moi ce sera des canneberges séchées ... eh oui encore  j'adoore !

Cuire dans un four préchauffé à 165° .

Et voilà .. rien de plus facile .

Bonne dégustation !

Vous allez encore craquer pour ces superbes macarons parfumés à la pistache qui sont une pure gourmandise à savourer pour un moment de détente à l’heure du thé par exemple.

La recette des coques est toujours la même, c'est-à-dire celle que j’ai utilisé pour réaliser les macarons à la fraise et les macarons à la vanille.

Ganache : crème au beurre à la pistache

250 gr de beurre mou

25 gr de sucre glace

70 gr de poudre d’amande

80 gr de pâte de pistaches (voir la recette ci dessous)

Battre le beurre mou afin de lui donner une texture de pommade lisse.

Ajouter le sucre glace et battre de nouveau.

Incorporer la poudre d’amandes et la pâte de pistaches puis fouetter quelques minutes pour faire mousser et obtenir une crème légère.

Pâte de pistaches :

Broyer des pistaches décortiquées et non salées bien sûr,  avec du sirop (eau et  sucre). Compter environ 1 càs de sirop pour 100 gr de pistaches.

Il faut obtenir une pâte assez épaisse à laquelle on peut ajouter quelques gouttes de colorant vert.

Bonne dégustation !

Je reviens avec les fameux macarons mais cette fois-ci avec de la fraise! En fait , c'est la même recette que celle des macarons à la vanille sauf que là j'ai rajouté du colorant rouge aux blancs montés en neige, juste avant d'incorporer le mélange amandes-sucre glace . J'ai utilisé 6 gouttes de colorant liquide et la pâte était bien rouge mais il faut savoir qu'à la cuisson la couleur change et devient pâle donc j'ai obtenu des macarons plutôt roses... La prochaine fois peut être il faudra que j'essaie du colorant en poudre qui donne des couleurs plus flashy!!!

Autres modifications : j'ai utilisé 2 plateaux que j'ai superposé avant d'enfourner ( le premier que j'ai mis dans le frigo et le deuxième qui contient les macarons), j'ai trouvé cette astuce sur le net pour avoir de belles colerettes  et effectivement elles étaient  plus belles. Il parait qu'on pourrait même superposer 3 plaques ... à essayer! Par contre j'ai fait cuire à 150° pendant 12 min pour ne pas que la couleur vire au beige ...trés important!!

Pour la ganache: vous pouvez arômatiser la crème au beurre à la fraise ou bien faire comme moi une ganache à base de chocolat blanc (100 gr) et de crème fraiche (2càs) que vous portez à ébulition sur feux doux , rehaussée bien sûr d'un arôme fraise et une goutte de colorant rouge.

Enfin , de la confiture de fraises peut aussi convenir, ce sera tout aussi bon! 

Pour finir , j'ai trempé une brosse à dent NEUVE! dans du colorant rouge et je l'ai agité sur le macaron pour avoir ces petits points sur la coque.

BONNE DEGUSTATION!

  Voila un gâteau que j'adooooore!

Je me suis beaucoup inspirée   de la recette de chef NINI que je trouve très  explicite et bien détaillée .J'ai également  lu l'ouvrage :''les secrets du pâtissier LE MACARON'' qui m'a pas mal aidé  je dois dire ...car en matière de macarons je ne fais que débuter..lol !

Ingrédients:

1 blanc d'oeuf  (environ 30 g)

40 g de poudre d'amandes 

65 g de sucre glace

15 g de sucre en poudre

Crème au beurre à  la vanille:

125 g de beurre mou

70 g de sucre glace

80 g de poudre d'amandes

une demi gousse de vanille 

Préparation:

• Mixez les amandes en poudre et le sucre glace , et tamisez .Ceci est une étape très importante pour obtenir des coques belles et lisses.

• Tiédir le blanc d'oeuf au bain marie en fouettant à la main. Il doit être légèrement plus chaud que la température du doigt. Le blanc devient mousseux.

• Ajoutez une petite pincée de sel et fouettez au batteur électrique, lorsqu'il devient blanc, ajoutez le sucre en poudre et continuez de fouetter de façon à obtenir une meringue blanche et brillante ( bec d'oiseau).

• Versez le mélange : amandes-sucre sur la meringue en plusieurs fois et macaronner délicatement pour ne pas casser les blancs. La pâte doit être souple mais pas liquide , donc il ne faut pas trop la travailler!

• Remplissez une poche à douille (10 mm) et dressez des petits cercles sur du papier cuisson .

• Laissez croûter (reposer) environ 40 min.Ce temps de croûtage permet aux  coques de sécher .Pendant ce temps mettez la plaque du four (ou le lèche frites) au congélateur afin qu'elle soit bien froide.

• Après ce temps de croûtage, faites glisser délicatement les coques avec le papier cuisson sur la plaque que vous avez placer au frais et enfournez : le choc thermique va permettre d'avoir de belles collerettes.

• Enfournez dans un four préchauffé à 150 degrés  pendant 10 min puis baissez à 130 degrés pendant 3 à 5 min.

• Laissez refroidir avant de décoller. Fourrez de crème au beurre .

Crème au beurre: 

• Battre énergiquement le beurre mou à l'aide d'un fouet ou au batteur , afin de lui donner une texture de pommade lisse. Ajoutez le sucre glace et battre de nouveau.
• Incorporez enfin la poudre d'amandes et les graines de vanille et fouettez de nouveau quelques minutes pour faire mousser la crème et lui donner de la légèreté.

Voilà.....  , je vous souhaite une belle et douce journée!

Remarque: vous pouvez customiser vos macarons comme vous le souhaitez, en saupoudrant par exemple du chocolat dessus .

Bonne dégustation!